AUTUMN 2012 ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ 
14 OKT 2012. Βροχές σχετική ζέστη και νοτιάδες αλλά δεν εμφανηστικαν μανιτάρια  στην Ροδόπη του Νομού Ροδοπης. Αν ο χειμώνας, όμως, πάει ετσι θα έχουμε καλή χρονιά. Σαν σήμερα το 2011 ανάβαμε την θέρμανση. Φέτος ακόμα εχει ζέστη. Στα πεδινά ξηρασία. Στα ορεινά είναι καλύτερα τώρα με τις βροχές. 

Τι αλλο συμβαίνει

Εκδηλώσεις & Δραστηριότητες:Την 7η ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΙΛΩΝ διοργανώνουν οι ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΙΛΟΙ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ KAI ΘΡΑΚΗΣ, εκδήλωση που θα διεξαχθεί στις 26, 27 και 28 Οκτωβρίου 2012 (Παρασκευή-Κυριακή) στην ευρύτερη περιοχή του Λειβαδίτη Ξάνθης με επίκεντρο το Δασικό χωριό.
Περισσότερα εδώ:
http://www.stavroupolis.gr/view.php?area=3&id=139

2012 MAY lot of rain and come up the spring harvest.Happy again

ΜΑΙΟΣ με πολλές βροχές και  επιτέλους βλέπουμε Μανιταρια. Μαλιστα μερικά είναι καλής ποιότητας.

 Amanita Caesarea
Καισαρικός Αμανίτης. Κορυφαίο εδώδιμο είδος.

Russula Virescens
Νόστιμο. Τρώγεται και ωμό, καματάκια στη σαλάτα

 Russula  ?? 
Ειναι πολύ μεγαλη η οικογένεια τους και δεν τις ξέρω όλες

 Russula Virescens 
Χαρακτηριστικό τους τα νερά απο πράσινο. Αν ειναι μονότονο και συνεχές το πράσινο τότε δεν είναι αυτή . Συναντάται και ερυθρωπή (ωχροκρεμ). Kαπελο 5-10 cm (σπάνια 15), στύπος (πόδι) 4-8 cm , παχος dia 1,5-3cm . Οταν είναι νεαρό όμορφη μυρωδιά φρουτώδης αλλά δυσάρεστη στην ωριμότητα. Λευκά, λιπαρά, έντονα διχαλωτά ελάσματα.    

 ??

 Amanita Caesarea  !!

 Boletus

 Amanita Caesarea  !!

 Agaricus

 Amanita Caesarea

 ??

 Cooking with olive oil with garlic, dill and enough to end with white wine

 Nice white Fume wine

 Pashalis and Achilles

 The lucky guy

 Ramaria aurea   (?)

 Boletus aereus (Porcini)
Νόστιμο μανιτάρι (για ' μένα το πιο νοστιμο απο τα συνηθισμένα της περιοχής μας). Αξίζει ενα καλό λευκό κρασί . Σωταρετε με λιγο λάδι ελιας μια σκελιδα σκόρδο και βαζετε μετα μερικες φέτες απο αυτό. Αρωμα μεστό φουντούκι και αλλά πολλά. Αξίζει να πληρώσετε για το κρασί. οι Ιταλοι τα λενε Porcini (Γουρουνάκια γιατι είναι κοντά & χοντρά). Τα καλά αγοράζονται στην Ιταλια φρέσκα 80-100 € το κιλό. Θα βρητε στα Γρεβενά καταψυγμένα με 40 € / κ. Ξεραίνονται τα δευτερα και γίνονται ωραία σουπα. 

Amanitas Caesarea and Porcini

Gymnopus Fusipes   (?)

Ετος 2012. Kρύο και άνυδρο φθινόπωρο κρύος χειμώνας και η Άνοιξη είναι η τελευταία μας ελπίδα για μανιτάρια .
Ζησαμε δυο χειμωνες ελαφριούς με πολλούς νοτιάδες που δώσανε εκπληκτικές καρποφορίες 2009-2010, 2010-2011. Φετος και πετρελαιο πολύ κάψαμε για να ζεσταθούμε και μανιτάρια δεν είχε.

Lived two winters with many Southern lightweight who gave amazing fruitfulness 2009-2010, 2010-2011. Far this year and oil burned to keep warm and had mushrooms.

Year 2012: cold and dry autumn and cold winter spring is our last hope for mushrooms

Macrolepiota procera

Ο καλός φίλος Πέτρος έστειλε αυτές τις φωτογραφίες και το κείμενο:

"Macrolepiota procera
Κλειδί αναγνώρισης: Οι διαστάσεις, τα χρώματα, το λεπιδωτό καπέλο, το διπλό δακτυλίδι και οι τεθλασμένες ζώνες στο πόδι.
Εδωδιμότητα: Φαγώσιμο, νόστιμο. Το πιο γνωστό ίσως μανιτάρι στην Ελλάδα
Τα μακρολεπίωτα μάς δίνουν πολύ λίγες θερμίδες (23 kcal ανά 100 γρ.) και καθόλου λιπαρά. Περιέχουν πολύ νερό και έτσι μας χορταίνουν ευκολότερα, χωρίς βέβαια να μας παχαίνουν. Μας δίνουν κάλιο, φώσφορο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, φυλλικό οξύ, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες (ειδικά όσον αφορά τον καρκίνο του μαστού) και βοηθούν γενικότερα στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Νομίζω ότι είναι το συγκεκριμένο χωρίς να ειμαι 100% σιγουρος!
Το συναντήσαμε στις 15/10/11 το πρωί στο δασικό χωριό Ερύμανθος Λειβαδίτη Ν. Ξάνθης."

Πέτρο μπορείς και μόνος σου να ανεβάζεις.

2011 ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ

ΝΕΑ

1. 6η Πανελλήνια Συνάντηση Μανιταρόφιλων διοργανώνουν οι Μανιταρόφιλοι Ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης.

H εκδήλωση θα διεξαχθεί στις 14, 15 και 16 Οκτωβρίου 2011 στην ευρύτερη περιοχή του Λειβαδίτη Ξάνθης, με επίκεντρο το Δασικό Χωριό «Ερύμανθος» (51 χλμ. από Ξάνθη, 9 χλμ. από Λειβαδίτη), υπό την αιγίδα και υποστήριξη της Δημοτικής Ενότητας Σταυρούπολης Δήμου Ξάνθης. http://www.ipet.gr/mushroom/indexGk.html


2. 9η Πανελλήνια Γιορτή Μανιταριού 2011 όρος Όρλιακας, κατασκηνώσεις Ζιάκα Γρεβενών4-5 Νοεμβρίου 2011
http://manitari.gr/

3.
Ενδιαφέρουσες ιστοσελίδες
http://manitariazagora.blogspot.com/
http://manitarilesvos.blogspot.com/2011/07/9.html

4.
Το μανιταρι της γειτονιάς μου
Σαββατο 8 Οκτωβρίου ώρα 09.00 πίνω τον καφέ μου και χαζεύω. Βλέπω απέναντι σε ενα κομένο κορμό κατι να εχει φυτρωσει. Είκοσι μέτρα μακριά, ανομβρία σκέφτηκα αλλά δεν μπορεί πρέπει να είναι κάτι. Αδυνατο να ειναι μανιταρι λέω αυτό που βλέπω. Κανουν παιχνιδια τα ματια μου γιατι εχω πολύ καιρό . Αλλά πάλι επειδή κατι έβλεπα κατεβηκα να διαπιστώσω . Και οριστε τι ειδα
ένα σπάνιο μανιτάρι μου χτύπησε την πόρτα .

ειναι LAETIPORUS SULPHUREUS
Λαιτιπόρος ο Θειαφένιος ή Λετίπορος ο θειοκίτρινος
στην Κρήτη «χαρουπολάχανο»
Το ονομαζουν και Κοτόπουλο του Δασους αγγλικά: "chicken of the wood"
Πραγματι μυρίζει σαν ωμό κοτόπουλο

Για το ωραιότατο μανιτάρι αυτό, θα βρείτε περισσότερα εδώ:
http://en.wikipedia.org/wiki/Laetiporus_sulphureus
http://mushroom-collecting.com/mushroomchickens.html
http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6237.asp




Οπως θα δειτε εδω τρωγεται και πολύ καλά
http://www.youtube.com/watch?v=ARrAjTzastI&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=giNruYT51Fk
http://manitarosyntages.blogspot.com/2009/09/blog-post_18.html

Το καλό με αυτά ειναι ότι ειναι μεγάλα και οταν τα βρίσκεις και ενα είναι σε ποσότητα. Ομως τρώγεται φρέσκο πριν παλιώσει και σκληρίνει.

Στην Κρήτη καρποσώματα του μύκητα Laetiporus sulphureus – Λετίπορος ο θειοκίτρινος γνωστά με τη λαϊκή ονομασία «χαρουπολάχανο» χρησιμοποιούνται από την παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία του διαβήτη. Οι διαβητικοί βράζουν το μανιτάρι και πίνουν το ζουμί του. Τα καρποσώματα στεγνώνουν εύκολα και διατηρούνται όλο το χρόνο (Κελτεμλίδης 1986).

ΛΟΙΠΟΝ το Φθινόπωρο είναι γεγονός μετα το βροχερό αυτό Σαββατοκύριακο που εγινε Κυριακή και Δευτέρα τελικά . Αρχίζει η νέα Μανιταρο - περίοδος.

Επιφυλάσσομαι λοιπόν να σας δείξω και άλλα μολις αρχισω τις φθινοπωρινές βόλτες.

BOLETUS REGIUS ???